Michelinrestaurang döms efter myror på desserten
⚡ Snabböversikt
Den tvåstjärniga restaurangen Evett i Seoul serverade sorbet toppad med importerade myror. Nu har både restaurangen och vd:n dömts till böter, eftersom myror inte är godkända som livsmedel i Sydkorea.
Myrorna serverades tre till fem åt gången ovanpå en sorbet gjord på sikhye, en söt koreansk risdryck. Det låter som en rätt där menyn först viskar ”smakupplevelse” och sedan tillägger ”överraskning”.
Åklagare uppskattade att desserten hade serverats till omkring 12 274 gäster – nästan 49 100 myror totalt. Restaurangens advokater ifrågasatte beräkningen, men domstolen dömde ändå restaurangbolaget att betala 10 miljoner won och vd:n 15 miljoner won.
Sydkorea tillåter tio insektsarter som mat, bland annat gräshoppor, mjölmaskar och silkesmaskpuppor. Myror finns inte med på listan. Evett har slutat använda dem, även om myror kan vara godkända ingredienser i bland annat Danmark, Storbritannien och Australien.
- Hade du vågat prova desserten om myrorna presenterades som en exklusiv ingrediens?
- Var går gränsen mellan kreativ matlagning och en rätt som mest känns som ett vad?
- Vilken maträtt skulle du aldrig vilja få en oväntad insekt på?
🔎 Dagens scoop hittade vi hos:
theguardian.com · khan.co.kr
☕ Till dagens snackis